石码五香条的制作方法
话题杂谈 2024-09-08 12:34:444142作者:mjqzcqgic
石码五香条的石码做法
1.五花肉洗净,切丁。香条
2.洋葱剥去外皮,作方切去头尾,石码切成丁状。香条
3.“石码五香”是作方龙海传统名小吃。长期以来,石码每逢过年过节、香条婚寿喜庆,作方家家户户必备卤面,石码配以五香条来招待亲朋好友,香条这已成了石码的作方传统民俗。
4.加入150克地瓜粉。石码
5.加130克白糖。香条
6.加入4勺鱼露。作方
7.最后加入适量的五香粉,拌匀。
8.拌好的馅料。
9.市场上买的包装好的豆皮,取一张剪成数张宽15约厘米的豆皮片儿,把馅心放在边缘,卷起来。
10.卷好的五香条。
11.我做了一些准备放冰箱速冻冷藏。外面的卖家也是这样做的(每3条建议用一张食品袋间隔,这样防止粘连)。
12.锅里热油,可以先取一条五香先放小半截下去试。如果有气泡就可以开始炸了,炸的时候记得要调小火,用筷子轻轻给五香卷翻身。
13.约5分钟后,炸至金**的五香浮起就可以出锅了。
14.切片装盘,佐以番茄酱或者自己喜欢的调料就可以享用啦!五香要趁热吃最美味哈。
1. 葱,马蹄和蒜切丁,猪肉切成细条状,红萝卜刮成丝,以上材料不宜有水分太多,否则不好卷。混合以上材料,加蛋,面粉,地瓜粉,白糖,麻油,五香粉,盐和味精。
2搅拌均匀,豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却将锅烧热。锅里下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金**熟透时捞起沥干油。
3. 然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,配辣椒酱即可上桌。
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